Découvrez notre carte DE SAISON

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Notre menu d'Automne

 

Nouvelle saison, nouvelle carte

 

Plat du jour 12,90 €
Avec l'entrée du moment, le café gourmand ou le dessert du moment 16,90 €

Suggestions tous les jours.

Côté boisson, vous aurez l'embarras du choix avec une gamme de 6 bières pression et de nombreux softs, cocktails, whiskies, rhums et gins sans oublier notre carte des vins et champagnes.

Tout est fait maison avec des produits frais de saison.

EntréesPlatsDessertsAfterworkDimanche
Oeuf vapeur, crème d'ail d'Arleux & cébettes.
8,50 €
Terrine de cochon aux pistaches et graines de courges, confit d'oignons rouges
9,50 €
La planche du Nouvel Atelier ( jambon serrano, terrine maison & fromages affinés )
16,00 €
Foie gras de canard original & brut & douceur de fraises.
14,50 €
Céviché de hareng, fèves & crème d'herbes fraîches.
10,50 €
Poêlée de Coques marinières aux zestes d'agrumes.
10,50 €
La planche Master ( Jambon serrano, terrine maison, fromages affinés, saumon fumé & foie gras maison )
25,00 €
Saumon grillé sur peau, mousseline de petits pois, quinoa rouge, jus doux et mizuna
17,50 €
Filet de Turbo, carottes fanes, fèves et piquillos, jus de carcasse
23,50 €
Tartare de boeuf coupé au couteau à la provençale ( brousse, olives noires et avocats ), frites fraîches et salade.
17,00 €
Tartare Maya ( Quinoa couleur, graines crunchy, mousse de petits-pois, salade de lentilles vertes et blondes )
14,50 €
Suprême de volailles de Licques farcie à la tapenade d'olives vertes, pois gourmands et purée de pommes de terre
16,50 €
Tartare de bœuf coupé au couteau LNA ( aigre doux, yuzu, cebette )
14,50 €
Duo de saumon, salade de lentilles vertes et blondes au citron de Menton confit.
21,50 €
Salade Caesar et poulet viking grillé (romaine, lardons, poulet mariné au sel viking et grillé, sauce Caesar maison comme à New York )
16,50 €
Surprise de Boeuf français, sauce au poivre de Madagascar, frites fraîches et mesclun
18,50 €
Duo d'oeufs vapeur, fondue de poireaux et fenouil, enokii torréfié
14,50 €
Onglet de veau, crémeux de blettes, radis roses glacés et pommes grenailles
19,50 €
Entrecôte Black Angus Américain ( 300 grs ) , gratin dauphinois et mousseline de carottes, sauce Louis XIV
28,00 €
Douceur Mojito, crémeux de citrons verts, crumble menthe, suprême de citron vert, meringue et pipette de rhum
9,50€
Dame blanche "Parfait"
8,50€
Champagne gourmand (Moët Impérial brut)
15,00 €
Crème brûlée à la fève de Tonka
7,50€
Café Gourmand / Thé Gourmand
7,50€ / 8,50€
Irish Coffee gourmand
13,00 €
Soupe de fraises, compotée de rhubarbe, chips de rhubarbe ( végétalien )
8,50 €
Financier olives noires et fraises
7,50 €
Eclair mousse au chocolat praliné, poudre de spéculos, cacao et amandes caramélisés.
8,50 €
Assiette de saumon fumé
12,50 €
Assiette de fromages du moment
9,50 €
Assiette de Jambon Serrano
8,50 €
Terrine du moment maison
8,50 €
Bowl de carottes fanes façon mousseline & mouillettes.
7,50 €
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Accès

Le Nouvel Atelier Bar restaurant

15 rue François de Badts 59110 La Madeleine

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