Découvrez notre carte DE SAISON

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Notre menu du Printemps

 

Nouvelle saison, nouvelle carte

 

Plat du jour 12,90 €
Avec café gourmand où le dessert du moment 16,90 €

Suggestions tous les jours.

Côté boisson, vous aurez l'embarras du choix avec une gamme de 5 bières pression et de nombreux softs, cocktails, whiskies, rhums et gins sans oublier notre carte des vins et champagnes.

Tout est fait maison avec des produits frais de saison.

EntréesPlatsDessertsAfterworkDimanche
Rillette de poissons, Chips de légumes et "Chantilly" aux agrumes
8,50€
Terrine maison au porto, Pickles et pain de campagne
7,50 €
Gravelax de Saumon BOMLO à la mangue, Pain suédois et Chantilly au poivre
11,50 €
Foie gras, l'original brut
14,00 €
Salade de Poulet jaune basse température au Sésame doré et nid de Tagliatelles de Légumes printanier
16,50 €
Végétarien: Duo d'oeufs parfait, Eryngii sanké, mousseline de Carottes fanes et Quinoa aux Lentilles vertes du Puy
14,50 €
Gravelax de Saumon BOMLO à la mangue, rosace de Betteraves rouges et radis noirs marinés au Whisky, Pain Suédois et
17,50 €
Végétarien: Véritable Burrata di Bufala marinée au Pesto pistache et fraîcheur de Tomates choisies
16,50 €
Dos de Julienne au coulis de Cresson, fondue de Poireaux et Riz sauvage
17,50 €
Filet de St Pierre à la plancha, Asperges vertes, écrasé de Pommes de terre et Herbes fraîches
24,00 €
Tartare de bœuf coupé au couteau : Classique ou Italien
14,50 €
Suprême de Volaille jaune basse température farci aux Olives torréfiées, Fèves aux Piquillos et coulis de Roquette
16,50 €
Bavette Hereford, Pommes Pont Neuf, jus corsé et salade de Moutarde frisée
17,50 €
Onglet de Veau aux noix de Macadamia, petits radis glacés et crémeux de Blettes
17,50 €
Joues de Porc du Sud-Ouest confite, mange-tout, Brocolis et émulsion de Choux fleur
18,50 €
Faux filet Simmental,, béarnaise maison, Pommes grenailles à l'ail doux et romarin
24,00 €
Crémeux de Chocolat noir, coulis Passion et éclats de Vergoise
7,50€
Crème brulée du moment
7,50 €
Dame blanche
8,50€
Champagne gourmand (Moët Impérial brut)
15,00 €
Salade de Fruits exotiques, sirop de Vanille Bourbon et copeaux de Coco frais
7,50€
Dessert du moment
7,50€
Café Gourmand / Thé Gourmand
7,50€ / 8,50€
Tarte au Citron façon Eclair et zestes de Bergamote
7,50 €
Mousse au Chocolat noir du Mexique, Fraises fraîches de Phalempin et Tuile sucrée salée
7,50 €
Irish Coffee gourmand
12,50 €
Planche Végétarienne (Pickels/ Tartare de Tomate/ Gaspacho/ Ketchup de betteraves rouges/ Oignon ring
10,00 €
Planche Campagnarde (Terrine maison au Porto/ Charcuterie/ Cake aux Olives et Lardons/ Pickels)
12,00 €
Planche Mixte (Terrine maison au porto/ Cake aux Olives et Lardons/ Pickels/ Sélection de fromages du chef
16,00 €
Planche Marée (Rillette de poissons aux herbes fraîches/ Gravlax de Saumon Bomlo à la manque/ Sauce Gribiche)
15,50 €
Planche L'origine (Foie gras/ Gravlax de Saumon Bomlo à la mangue/ Tartare de tomates/ Pickels)
19,00 €
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Accès

Le Nouvel Atelier Bar restaurant

15 rue François de Badts 59110 La Madeleine

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