Découvrez notre carte DE SAISON

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Notre menu d'Automne

 

Nouvelle saison, nouvelle carte

 

Plat du jour 12,90 €
Avec l'entrée du moment, le café gourmand ou le dessert du moment 16,90 €

Suggestions tous les jours.

Côté boisson, vous aurez l'embarras du choix avec une gamme de 6 bières pression et de nombreux softs, cocktails, whiskies, rhums et gins sans oublier notre carte des vins et champagnes.

Tout est fait maison avec des produits frais de saison.

EntréesPlatsDessertsAfterworkDimanche
Oeuf vapeur, crème de choux-fleurs à la vanille, herbes fraîches
8,50 €
Terrine de volaille aux amandes torréfiées, cornichon à l'aigre doux & coulis de sureau
9,50 €
Foie gras de canard original & brut & compotée de pommes granny smith
14,50 €
Poitrine de Porc d'Antan confite, shimeji frits, jus caramélisé & mizuna
10,50 €
Poêlée de Coques aux Clémentines & jus iodé
10,50 €
Queue de lotte au beurre noisette, fondue de poireaux & shiitake
17,50 €
Pavé de bar rôti sur peau, légumes de fin d'hiver, tuiles de sésame et crémeux de ciboulette.
23,50 €
Pad Thaï à la française aux navets nouveaux caramélisés.
14,50 €
Burger de joue de porc, pécorino romano & frites maison
18,00 €
Emincé de volaille fermière en 2 cuissons, riz pilaf au sésame noir
16,50 €
Tartare de bœuf coupé au couteau LNA ( aigre doux, yuzu, cebette )
14,50 €
Duo de saumon fumé et mi-cuit, légumes de saison & émulsion pamplemousse
21,50 €
Black Tartare de veau, espuma de pommes de terre & graines de courges
17,00 €
Onglet de Boeuf IGP Ecosse au sel fumé, frites maison & mesclun
18,50 €
Duo d'oeufs vapeur, mousseline de choux-fleurs & carottes, pleurotes grises poêlées
14,50 €
Escalope de veau panée au panko, eryngii, linguines & sauce crème d'Isigny
19,50 €
Filet pur de boeuf français en croûte d'épinard, purée de pommes de terre aux noisettes & jus réduit.
28,00 €
Douceur de poires chocolat ( streusels cacao, confit de poires, crémeux chocolat, meringues )
7,50€
Dame blanche "Parfait"
8,50€
Champagne gourmand (Moët Impérial brut)
15,00 €
Crème brûlée au gingembre & citron vert
7,50€
Café Gourmand / Thé Gourmand
7,50€ / 8,50€
Irish Coffee gourmand
13,00 €
Pavlova déstructuré à l'ananas frais caramélisé
7,50 €
Verrine chocolat & noix de coco ( végétalien sans gluten )
7,50 €
Pamplemousse frais pistaches ( crumble pistache, suprêmes de pamplemousse marinés au miel, glace pistache, tuile pistache )
7,50 €
Planche Végétarienne : Pickels, Champignons du moment poêlés, Tagliatelles de Courges, confit d'Echalotes, Crème de Châtaignes et Potimarron
10,00 €
Planche Campagnarde : Terrine de Gibiers et jambon Serrano
12,00 €
Planche Mixte : Terrine de Gibiers, Pickels et Fromages du moment
15,00 €
Planche Marée : Saint-Jacques poêlés, Saumon BOMLO fumé, Poires et Compotée de Pommes
17,50 €
Planche L'origine : Foie gras, Saumon BOMLO fumé, Champignons du moment poêlés, Pickels
19,00 €
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Accès

Le Nouvel Atelier Bar restaurant

15 rue François de Badts 59110 La Madeleine

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