Découvrez notre carte DE SAISON

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Notre menu d'Automne

 

Nouvelle saison, nouvelle carte

 

Plat du jour 12,90 €
Avec l'entrée du moment, le café gourmand ou le dessert du moment 16,90 €

Suggestions tous les jours.

Côté boisson, vous aurez l'embarras du choix avec une gamme de 6 bières pression et de nombreux softs, cocktails, whiskies, rhums et gins sans oublier notre carte des vins et champagnes.

Tout est fait maison avec des produits frais de saison.

EntréesPlatsDessertsAfterworkDimanche
Oeuf vapeur, crème d'épinard & blé en herbe
9,50 €
Terrine paysanne de Cochon aux noisettes, pickels de Choux-Fleur & confit de grenade.
10,50 €
Foie gras confit dans sa graisse et crème de Châtaignes.
14,50 €
Tartare de Haddock, mousseline de pommes de terre & granny smith
12,50 €
Carpaccio de Saint-Jacques et kiwi, émulsion iodée & cebettes
14,50 €
Crème de carottes des sables à l'orange, mouillettes au vieux Gouda 24 mois
8,50 €
Lieu jaune cuit au four, jus de coquillages, fondue de poireaux et riz au bouillon parfumé
17,50 €
Saint-Jacques snackées, purée de pommes de terre, mousseline d'épinard, jus fumé & croustillant de salsifis
25,00 €
Tarte fine de chèvre & noix, poêlée de girolles et pleurotes grises, pesto de noix - cebettes
17,50 €
Joues de Porc confites au cidre et pommes, poêlée de légumes de saison, grenailles à l'ail
18,50 €
Filet de poulet jaune, sauce maroilles, gratin dauphinois & moutarde bleu.
15,50 €
Tartare de bœuf coupé au couteau : LNA ou Le Gourmand (oeuf poché & crème de lard )
14,50 € et 16,50 €
Salade Périgourdine autour de la caille et du foie gras
19,50 €
Bavette Hereford ( IGP Irlande ), jus corsé à la fève de Tonka, frites fraîches maison & mizuna
17,50 €
Duo d'oeufs vapeur, mousseline de brocolis, céleri & chanterelles poêlées
14,50 €
Onglet de veau aux noix torréfiées, frites fraîches maison & mesclun.
20,50 €
Tournedos de boeuf, sauce foie gras, mousseline de carottes & pommes macaire.
28,00 €
Douceur de pommes ( Mascarpone vanille, confit de pommes cannelle, meringue noisette )
7,50€
Dame blanche "Parfait"
8,50€
Champagne gourmand (Moët Impérial brut)
15,00 €
Crème brûlée au Baileys
7,50€
Dessert du moment
7,50€
Café Gourmand / Thé Gourmand
7,50€ / 8,50€
Irish Coffee gourmand
13,00 €
Macaron citron et basilic
7,50 €
Variation autour du chocolat ( Mousse chocolat, poudre de spéculoos cacao, tuile cacao, fondant chocolat )
8,50 €
Panna Cotta vegan, lait de coco, citron vert & passion
7,50 €
Planche Végétarienne : Pickels, Champignons du moment poêlés, Tagliatelles de Courges, confit d'Echalotes, Crème de Châtaignes et Potimarron
10,00 €
Planche Campagnarde : Terrine de Gibiers et jambon Serrano
12,00 €
Planche Mixte : Terrine de Gibiers, Pickels et Fromages du moment
15,00 €
Planche Marée : Saint-Jacques poêlés, Saumon BOMLO fumé, Poires et Compotée de Pommes
17,50 €
Planche L'origine : Foie gras, Saumon BOMLO fumé, Champignons du moment poêlés, Pickels
19,00 €
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Accès

Le Nouvel Atelier Bar restaurant

15 rue François de Badts 59110 La Madeleine

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